STEVIA

” una pianta dalle enormi potenzialità “

In “pillole” vi esporrò di seguito gli aspetti agronomici e reddituali di questa nuova e proficua coltura una vera “miniera verde”.

stevia granada coltivazione 1596

 

La stevia entra in produzione in pochi mesi ed il mercato di sbocco è già pronto : colossi come Coca Cola, Zuegg, Vigorsol ed EstaThe (Ferrero) hanno inserito la stevia o meglio lo stevioside come edulcorante, ma conosciamola nel dettaglio:

  • nome botanico stevia rebaudiana
  • è una pianta erbacea, quadriennale
  • conosciuta da migliaia d’anni in America Latina dagli indiani Guarani, in epoca pre-colombiana, come “erba dolce”
  • potere edulcorante 200-300 volte lo zucchero
  • zero calorie
  • durata della coltura quattro anni, due-tre raccolti all’anno
  • richiede terreni freschi e ben drenati, inverni miti,
  • irrigazione a goccia e pacciamatura
  • in Giappone copre già circa il 50% del mercato degli edulcoranti
  • in Europa , autorizzata dal dicembre 2011, copre solo l’ 1,5 %
  • mercato mondiale della stevia nel 2020 sugli 11-17 miliardi di $
  • l’obesità come il diabete sono un grosso problema ed i Governi stanno studiando soluzioni, come gli edulcoranti naturali a zero calorie come la stevia,  anche per ridurre i costi sociali che queste malattie comportano

foglie stevia

Le piantagioni in Italia sono ancora poche, a differenza di Spagna e Grecia che si sono già lanciate in colture estensive. Le regioni più indicate sono quelle al Sud o zone con inverni miti .

L’ investimento è importante: in primis sulle piante madri ibride , intorno ai 10.000€ per ettaro ma ammortizzabile in 4 anni.
Facendo una proiezione su almeno 10-20 ettari , il rendimento annuo è di 20.000€/30.000 € all’ ettaro, a seconda che si facciano uno più  raccolti l’ anno. e del contenuto di Rebaudosina A e steviosidi.
Visto l’interesse delle grandi azienda, è possibile fare un contratto di ritiro ad un prezzo già prefissato per le foglie essicate di stevia in funzione della qualità ottenuta, come già avenuto in Sicilia a favore delle aziende agricole da me seguite.

Altre informazioni le potete leggere su altri miei post sulla STEVIA